¡Comienza la temporada patria y qué mejor disfrutarla, pero al mismo tiempo cuidándonos.
Esta receta queda buenísima, ya van varios años que la hemos preparado en familia y WOW no le pide nada a la receta original. Es por eso que queremos compartírselas:
Ingredientes (4personas)
4 chiles poblanos
Relleno:
- 300gr de carne molida
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 durazno
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 bolsita de arándanos y/o pasas
- 1 bolsita de frutos secos: nueces, almendras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la nogada:
- 1 taza de yogurt griego
- 1 sobre de stevia
- 1/3 de leche de almendra o nuez de la india
- 1/2 taza de nuez de castilla
Decorar:
- 1 granada
- Perejil
Preparación
- Poner los chiles a fuego directo para quemar la piel, ten cuidado de que no se quemen. Mételos en una bolsa y déjalos sudar por 20 minutos, quita las semillas, desvénalos y reservarlos.
- Para el relleno, en un sartén calienta la carne, suda la cebolla picada y el ajo picado, cocina por 5 minutos y ve agregando las almendras, pasas, arándanos y deja cocer un poco.
- Agregar la fruta (durazno, pera y manzana) deja cocer 5 minutos más, sazona con sal, pimienta y reserva.
- Para la nogada, licúa el yogurt griego junto con la nuez de castilla, stevia, leche de almendras hasta obtener la consistencia deseada.
- Para servir: Rellena tus chiles con la carne, la nogada y decora con granada y perejil.
¡Disfruta con tu infusión de Namastea bien fría!