Chiles en Nogada versión saludable

Info Namastea Detox

¡Comienza la temporada patria y qué mejor disfrutarla, pero al mismo tiempo cuidándonos.

Esta receta queda buenísima, ya van varios años que la hemos preparado en familia y WOW no le pide nada a la receta original. Es por eso que queremos compartírselas:

Ingredientes (4personas)

4 chiles poblanos

Relleno:

  • 300gr de carne molida
  • 1 manzana
  • 1 pera
  • 1 durazno
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 bolsita de arándanos y/o pasas
  • 1 bolsita de frutos secos: nueces, almendras
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para la nogada:

  • 1 taza de yogurt griego
  • 1 sobre de stevia
  • 1/3 de leche de almendra o nuez de la india
  • 1/2 taza de nuez de castilla
Decorar:
  • 1 granada
  • Perejil
Preparación
  1. Poner los chiles a fuego directo para quemar la piel, ten cuidado de que no se quemen. Mételos en una bolsa y déjalos sudar por 20 minutos, quita las semillas, desvénalos y reservarlos.
  2. Para el relleno, en un sartén calienta la carne, suda la cebolla picada y el ajo picado, cocina por 5 minutos y ve agregando las almendras, pasas, arándanos y deja cocer un poco.
  3. Agregar la fruta (durazno, pera y manzana) deja cocer 5 minutos más, sazona con sal, pimienta y reserva.
  4. Para la nogada, licúa el yogurt griego junto con la nuez de castilla, stevia, leche de almendras hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Para servir: Rellena tus chiles con la carne, la nogada y decora con granada y perejil.

¡Disfruta con tu infusión de Namastea bien fría!

Si los preparas, nos encantará verlos, etiquétanos en nuestro